RECEITAS · CONFEITARIA
Muffin integral de cenoura e laranja para a pausa do dia
Macio, perfumado e com doçura moderada: um bolinho caseiro de cenoura e laranja pensado para acompanhar café, chá ou lancheira.
Ficha da receita
Rendimento: 10 muffins Tempo total: cerca de 40 minutos Dificuldade: fácil Forma: 10 cavidades médias
Ingredientes
1 cenoura média ralada fino 2 ovos 1/2 xícara (chá) de suco de laranja Raspas de 1 laranja 1/3 de xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de farinha integral 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo comum 1 colher (chá) de canela 1 colher (sopa) de fermento 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte a forma ou use forminhas de papel.
2. Misture ovos, suco, raspas, óleo e açúcar. Junte a cenoura.
3. Acrescente as farinhas, canela e sal. Mexa apenas até não haver partes secas e incorpore o fermento.
4. Preencha dois terços de cada cavidade e asse por 20 a 25 minutos. Esfrie sobre uma grade.
Variações e alérgenos
Contém ovos e trigo. Castanhas acrescentam textura, mas também um alergênico. Trocar as farinhas exige nova proporção; esta receita não é indicada para doença celíaca.
Conservação
Guarde totalmente frio em pote fechado por até 2 dias fora da geladeira ou 4 dias refrigerado. Congele individualmente por até 30 dias.
Fontes consultadas
Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira
Conteúdo educativo. Não substitui avaliação individual de profissionais de saúde.