RECEITAS · RÁPIDAS
Omelete de forno com tomate e espinafre para dias corridos
Misture, leve ao forno e sirva: uma omelete dourada, cheia de legumes e pronta para acompanhar pão, salada ou o que já houver na geladeira.
Ficha da receita
Rendimento: 4 porções Tempo total: 25 minutos Dificuldade: fácil Forma: redonda de 22 cm ou refratário pequeno
Ingredientes
6 ovos 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas 1 tomate sem sementes em cubos 1/2 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de leite ou água 2 colheres (sopa) de queijo ralado, opcional 1 colher (chá) de azeite Sal, pimenta e ervas secas a gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o forno a 200 °C e unte a forma com azeite.
2. Bata os ovos com o leite ou a água apenas até misturar. Junte os demais ingredientes.
3. Despeje na forma e asse por 15 a 18 minutos, até as bordas firmarem e o centro não estar líquido.
4. Espere 3 minutos antes de cortar. Sirva quente ou morna.
Variações que funcionam
Troque o espinafre por couve fatiada, brócolis cozido ou abobrinha ralada e espremida. Para uma versão sem lactose, omita o queijo e use água ou bebida vegetal sem açúcar.
Conservação
Leve à geladeira em até 2 horas e consuma em até 3 dias. Reaqueça somente a porção que será consumida. Ovos devem estar completamente firmes no centro.
Fontes consultadas
Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira
Conteúdo educativo. Não substitui avaliação individual de profissionais de saúde.